Conocido como uno de los mejores del mundo, el chocolate belga es realmente algo excepcional. La profunda tradición e historia del chocolate en Bélgica se remonta a la década de 1880, cuando el país empezó a enviar cacao desde el Congo, su entonces nueva colonia africana.
Esto les dio a los maestros chocolateros una ventaja en la forma de producir los pralines, como se les conoce a los bombones rellenos belgas. Desde entonces, estos han destacado por su equilibrio perfecto de sabores, una fina textura, el uso de la mejor materia prima y sus rigurosos procesos.
Sabiendo esto, lo primero que se nos viene a la mente cuando pensamos en qué ver y hacer en Bélgica no puede ser otra cosa sino conocer sus más icónicas chocolaterías.
Las mejores chocolaterías en Bélgica
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Godiva, uno de los mejores chocolates del mundo
La historia de estos chocolates Godiva se remonta a 1926, cuando Joseph Draps empezó a hacer bombones en el taller de su casa, en Bruselas. Luego, fue su familia quien eligió el nombre de “Godiva”, inspirándose en la pasión y generosidad de Lady Godiva, una antigua leyenda inglesa.
El negocio siguió creciendo, y se abrió una tienda insignia en la icónica Grand Place de Bruselas, aún operativa. Godiva ahora tiene presencia en más de 100 países, y se ha convertido en sinónimo de sofisticación, innovación y detalle; aspectos presentes en cada uno de sus chocolates.
Si bien los bombones son su especialidad, en especial su caja “Gold Ballotin”, en las boutiques de Godiva también puedes encontrar trufas, galletas y fresas bañadas con el mejor chocolate belga.
Tiendas principales de Godiva en Bélgica:
- Godiva Grand Place – Grand Place 21/22, 1000 Bruselas, Bélgica. Abre todos los días, de 10:00 a 21:00 horas.
- Godiva Outlet – Av. de Jette 4, 1081 Bruselas, Bélgica. Aquí podrás conseguir descuentos en Godiva de hasta el 50%. Abre todos los días de 11:00 a 18:00, excepto los domingos.
En España, puedes conseguir la marca Godiva en el Club Gourmet del Corte Inglés. También puedes comprar online desde su página oficial.
Leonidas, marca insignia del chocolate belga
Generosidad, frescura y “hacer pralines al alcance de todos” conforman la filosofía de Leonidas. Se hizo muy popular entre las marcas de chocolate belga en los años 50, cuando automatizaron el proceso de fabricación para poder vender más a un menor precio. Eso sí, manteniendo la calidad.
Leonidas ofrece un amplio y exclusivo surtido de chocolate típico belga, bombones, trufas, mazapán y las riquísimas “orangettes”, que son pieles de naranja confitadas y cubiertas de chocolate. El uso de manteca de cacao pura e ingredientes 100% naturales es su sello distintivo.
Hoy por hoy, Leonidas es una experiencia de marca internacional con más de 1300 tiendas alrededor del mundo, incluyendo una certificación como proveedor oficial de la casa Real Belga. puedes comprar online desde su página web.
Tiendas principales de Leonidas en Bélgica
- Leonidas – Galerie du Roi 7, 1000 Bruselas, Bélgica. Abre todos los días de 10:00 a 20:00.
- Chocolatier Leonidas – Bd Anspach 46, 1000 Bruxelles, Bélgica. Abre de lunes a sábado de 9:30 a 19:00. Domingos de 10:00 a 18:00.
- Leonidas Groenplaats – Groenplaats 22, 2000 Amberes, Bélgica. Abre de lunes a sábados de 11:00 a 18:00. Domingos de 13:00 a 18:00.
- Leonidas Chocolates & Cafe – Emile Braunplein 13, 9000 Gante, Bélgica. Abre todos los días de 10:00 a 19:00 horas.
- Leonidas Store – Steenstraat 4, 8000 Brujas, Bélgica. Abre de lunes a sábado de 10:00 a 18:00. Los domingos de 11:00 a 18:00.
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Neuhaus
Hace más de 150 años, un boticario llamado Jean Neuhaus comenzó a cubrir sus medicamentos con chocolate para disfrazar su sabor desagradable. Su nieto, en 1912, tuvo la brillante idea de reemplazar la medicina dentro del chocolate con deliciosos rellenos, dando paso al primer praline.
También fue la esposa de Jean Neuhaus Jr. quien inventó el ballotin en 1915: esa pequeña caja de cartón, elegante y decorativa, que ha formado parte del encanto de los pralines por más de 1 siglo.
Toda la producción de Neuhaus se elabora con cacao sostenible, proveniente de Ecuador y África Occidental, así como ingredientes naturales seleccionados. ¿Dónde comprar este chocolate belga en España? Acércate al Club del Gourmet, de El Corte Inglés, y vive esta dulce experiencia.
Tiendas principales de Neuhaus:
- Neuhaus Chocolates – Grand Place 27, 1000 Bruselas, Bélgica. Abre todos los días 12:00 a 20:00.
- Neuhaus Sablon – Rue Lebeau 79, 1000 Bruselas, Bélgica. Abre todos los días de 10:30 a 18:30 horas.
- Neuhaus Chocolates – Koestraat 50, 9000 Gante, Bélgica. Abre todos los días de 10:00 a 18:00, excepto los domingos.
- Neuhaus Chocolates – Groentenmarkt 16, 9000 Gante, Bélgica. Abre todos los días de 10:00 a 18:00. Viernes y sábados cierran a las 18:30 horas.
Chocolatería Mary
Mary es un firme favorito para muchos cuando se trata de las mejores chocolaterías en Bruselas. La marca comenzó en 1919, cuando Mary Delluc abrió su propia tienda y empezó a vender sus deliciosos y refinados chocolates a miembros de la aristocracia y la burguesía de Bruselas.
Existen tan solo 11 tiendas Mary en el mundo: 8 en Bélgica, 2 en Japón y 1 en Arabia Saudita. En todas ellas reina un aire grandioso y tradicional, y serás recibido por hermosas exhibiciones de trufas, barras de chocolate, las icónicas “lenguas de gato”, caraques de todo tipo y bombones.
Mary recibió el título de Royal Warrant Holder belga en 1942, que aún mantiene. Aunque sus precios son un poco elevados, piensa que estos son fácilmente los chocolates más ricos del mundo.
Tiendas principales de Mary Chocolatier:
- Mary Grand Place – Grand Place 23, 1000 Bruselas, Bélgica. Abre todos los días de 10:00 a 20:00, excepto sábados que cierra a las 22:00 horas.
- Chocolaterie Mary – Belgium, Lombardstraat 28B, 1000 Bruselas, Bélgica. Abre de lunes a viernes de 10:00 a 18:00. Sábados y domingos de 10:00 a 20:00.
- Chocolaterie Mary – Korte Gasthuisstraat 34, 2000 Amberes, Bélgica. Abre de lunes a sábados de 10:00 a 18:00.
- Mary Chocolaterie – Katelijnestraat 21, 8000 Brujas, Bélgica. Abre todos los días de 10:00 a 18:00.
Pierre Marcolini
Durante los últimos 28 años, Pierre Marcolini se ha dedicado al arte de hacer chocolate. Detrás de sus creaciones maestras hay una peculiaridad: es el único chocolatero de Bruselas que viaja por el mundo seleccionando personalmente los granos de cacao sin procesar y, luego, los tuesta él mismo.
Nombrado el Mejor Pastelero del Mundo por la World Pastry Stars en 2020, Marcolini también utiliza ingredientes de primera calidad, como bayas rosas de Marruecos, pistachos de Irán, pimienta de Sichuan y limones de Sicilia. Los resultados son algo imposible de creer, realmente fantásticos.
En sus tiendas en 7 países se ven filas y filas de trufas, bombones y barras perfectamente formadas y coloridas, que parecen pequeñas piedras preciosas. ¡No dejes de probar el corazón de frambuesa!
Tiendas principales de Pierre Marcolini:
- Pierre Marcolini Centro Bruselas – Galerie de la Reine 21, 1000 Bruselas, Bélgica. Abre todos los días de 10:00 a 20:00 horas.
- Pierre Marcolini I The Biscuit Shop – Pl. du Grand Sablon 39, 1000 Bruselas, Bélgica. Abre todos los días de 10:00 a 19:00 horas.
- Pierre Marcolini Amberes – Schrijnwerkersstraat 25, 2000 Amberes, Bélgica. Abre de lunes a sábado de 10:00 a 18:00. Domingos de 11:00 a 17:00.
The Chocolate Line
Por último, nos alejamos un poco de la capital belga para ver una de las mejores chocolaterías en Brujas: The Chocolate Line. Con el reconocido maestro Dominique Persoone al frente, esta preciosa tienda es una de las tres únicas chocolaterías en el mundo que aparecen en la Guía Michelin y uno de los lugares imprescindibles que visitar en Brujas.
Este negocio familiar sirve el más reconfortante y sedoso chocolate caliente en su acogedor salón de té. También hacen bombones de sabores realmente innovadores, como bacon, cebolla, lima, maracuyá o fruta de la pasión, vodka, sake, tequila, e incluso cannabis para los más aventureros.
Tiendas principales de The Chocolate Line:
- The Chocolate Line (Brujas) – Simon Stevinplein 19, 8000 Brujas, Bélgica. Abre todos los días de 9:30 a 18:30, excepto domingos y lunes, de 10:30 a 18:30 horas.
- The Chocolate Line (Amberes) – Meir 50, 2000 Amberes, Bélgica. Abre todos los días de 9:30 a 18:30, excepto domingos y lunes, de 10:30 a 18:30 horas.