Valencia, la cuna de la paella, ofrece una experiencia culinaria incomparable para los amantes de esta comida típica española. Si bien se sirve a lo largo y ancho del país, no hay nada mejor que probarla en la ciudad que la vio nacer, pero, ¿sabes dónde se sirven las mejores paellas en Valencia?
En este artículo buscaremos la respuesta a esta pregunta, explorando los restaurantes que más se destacan en la preparación de este auténtico manjar. Desde los tradicionales locales en el corazón de la ciudad hasta los encantadores rincones cerca de la costa, hay opciones para todos los gustos.
Casa Carmela
El primer restaurante de paella en Valencia de nuestra lista es, quizás, el más emblemático.
Casa Carmela tiene orígenes humildes, al igual que los arroces que sirven en su carta. Solía ser una barraca donde los bañistas podían venir a cambiarse. En 1922 pasó a llamarse como tal, y con los años decidieron empezar a acoger huéspedes y servir comida a estos nadadores hambrientos.
En total son cuatro las generaciones que han pasado por acá, y el chef Toni Novo, además de mantener las tradiciones de su bisabuela, hace las mejores paellas a leña en Valencia. Una capa de arroz muy fina y el socarrat (ahumado por el fuego de la leña) en su punto son su mayor distinción.
En el menú encontrarás una gran variedad de arroces a la leña, incluyendo la tradicional paella valenciana, la de mariscos, arroz negro y varios tipos de arroces caldosos y fideuás. También podrás degustar una riquísima selección de tapas y una buena copa de vino de su extensa carta.
Puedes hacer una reserva a través de su web oficial.
- Dirección: Carrer d’Isabel de Villena, 155, 46011 Valencia.
- Costo de la ración de paella valenciana: 19€, mínimo dos personas.
La Pepica
Hablar de La Pepica es hablar de su tradición arrocera, que se ha mantenido viva desde 1895. Es un restaurante muy bien ambientado, con una bonita terraza con vistas a la playa de Las Arenas.
La especialidad de la casa es la paella Pepica que, según dicta la historia, fue hecha originalmente para el famoso pintor Joaquín Sorolla, quien tenía problemas para trinchar las gambas y las cigalas. Desde entonces se sirve así, con el marisco pelado, solamente de introducir la cuchara y disfrutar.
Además de la paella Pepica en sus diferentes versiones, en el menú destaca la típica paella Valenciana y opciones como la fideuá de boletus y foie, el bacalao a la vizcaína y el secreto ibérico a la parrilla. Para un final dulce, te recomendamos probar la corona de almendras de Alboraya.
Como dato curioso, este es uno de los pocos restaurantes de paella en Valencia que sirve una paella 100% vegana. ¿La razón de esto? La ex reina Sofía de España es vegetariana y prepararon una paella de verduras especialmente para ella, que a la larga terminó quedándose en la carta.
Puedes hacer una reserva a través de su página oficial.
- Dirección: Avenida Neptuno nº 6, 46011 Valencia.
- Costo de la ración de paella valenciana: 16,90€, mínimo dos personas.
El Racó de la Paella
Un lugar donde comer un buen arroz en Valencia que nunca falla es El Racó de la Paella. Aunque el nombre del restaurante lo dice todo, lo que también motiva a los comensales a venir acá es ese calor a leña y el hecho de que la comida transmite la auténtica cultura valenciana en cada bocado.
Algo que definitivamente llama la atención es el esplendor del edificio, una mansión valenciana centenaria con impresionantes vigas de madera, azulejos ornamentados y murales del siglo XIX. Los techos abovedados con vigas de mobila y el suelo de ladrillo complementan la experiencia.
En cuanto al menú, uno de los platos estrella es el arroz de bogavante, que solo se realiza por encargo. Paella valenciana, arroz del senyoret y arroz de secreto ibérico también destacan, junto con las infaltables fideuás. La oferta es reducida, pero todo lo que se sirve aquí es delicioso.
Puedes encontrar los datos de contacto para reservar en su sitio web oficial.
- Dirección: C. Mosén Rausell, 17, Campanar, 46015 Valencia.
- Costo de la ración de paella valenciana: 15,75€, mínimo dos personas.
La Riuá
Las mejores paellas de Valencia y una docena de opciones diferentes para escoger, en eso se resume la oferta gastronómica de La Riuá. Este restaurante familiar se ha ganado un montón de premios por su calidad, sabor y creatividad, y cuando pruebes su comida lo entenderás todo.
Tiene una ubicación inmejorable en el pintoresco centro histórico de Valencia, a solo unos pasos de la Plaza de la Virgen, así que es ideal para aquellos que solo visitan la ciudad por unos días.
Junto a la paella, la carta de La Riuá está repleta de deliciosos entrantes (fríos y calientes), carnes, pescados y postres. Nuestra recomendación para abrir el apetito es pedir los cogollos con anchoa, como alternativa principal un salpicón de rape y al final una tentación de pera con moscatel.
Ahora bien, más allá de la comida, lo que hace especial a este lugar es su autenticidad. El ambiente es cálido y acogedor, con una decoración tradicional y un personal muy amable y atento. Aquí te sentirás como si estuvieras comiendo en la casa de un local en lugar de en un restaurante turístico.
Puedes hacer una reserva a través de su sitio web oficial.
- Dirección: C. del Mar, 27, Ciutat Vella, 46003 Valencia.
- Costo de la ración de paella valenciana: 15€, mínimo dos personas.
Flor de Valencia
Flor de Valencia es un restaurante moderno y elegante que sirve algunas de las mejores paellas de Valencia, y también es uno de los pocos lugares de nuestra lista que puedes disfrutar para cenar. Está abierto de miércoles a domingo, de 13:30 a 17:00 y luego vuelven a abrir de 20:00 a 22:00.
No solo tienen una carta completa de diferentes tipos de paella, sino que también tienen platos fantásticos como las albóndigas de bacalao, los gambones al ajillo con jamón ibérico y la carrillada de ternera. De postre, un coulant de chocolate blanco con helado de pistacho. Es sublime.
La paella valenciana la sirven tan tradicional como debe serlo, y puedes agregarle alcachofas por 1€ adicional. También tienen una opción vegetariana, una opción con secreto ibérico y algunas opciones diferentes de mariscos, siendo su paella negra una opción particularmente popular aquí.
Puedes hacer una reserva y ver más detalles a través de su sitio web oficial.
- Dirección: Av. Cardenal Benlloch 22, 46021 Valencia.
- Costo de la ración de paella valenciana: 17€, mínimo dos personas. En el restaurante ruegan reservar la paella o arroz antes de las 12:00h del día de la reserva.
Goya Gallery
Si quieres convertir tu búsqueda de las mejores paellas de Valencia en una experiencia gastronómica exclusiva e irreal, no lo pienses dos veces y has una reserva en Goya Gallery.
Este restaurante tiene 17 opciones diferentes de arroz en el menú, entre secos y melosos, y todos están llenos de sabor. Probablemente sea el restaurante más caro y exclusivo de nuestra lista (no es para menos, figura en la Guía Michelin) pero sabes bien que estás obteniendo calidad.
Una vez dicho esto, los precios no son excesivamente altos, así que merece la pena darse un gusto aquí. Lo que sí o sí tienes que probar son las croquetas de jamón ibérico, la crema de erizo de mar relleno y el arroz con rape, boletus y ajos tiernos, además de la típica paella valenciana, claro está.
- Dirección: Carrer de Borriana, 3, L’Eixample, 46005 València
- Costo de la ración de paella valenciana: 16€, mínimo dos personas, aunque en la carta de este restaurante indican que si vas solo también te la preparan.
Ahora que ya conoces dónde se sirven las mejores paellas de Valencia, ¿estás listo para una escapada de fin de semana por una de las mejores ciudades para vivir en España?